![](https://1.bp.blogspot.com/-U5jiw_YJMQI/VLtSU7lz3_I/AAAAAAAAHB8/1TD52G7y0Oc/s1600/hajasteszta_si_blogra.jpg)
Székely Konyha Hájas tészta
Ha az élesztős leveles tésztánkat használod, biztosan megkelnek a péksüteményeid, így tovább folytathatod ennek a hajtogatott élesztős tésztából készült finom műremeknek a hagyományát. S mindezt könnyedén! Összetevők: Átlagos tápérték 100 g termékben. Energia: 1510 kJ / 361 kcal. Zsír: 18 g. amelyből telített.
![](http://ocdn.eu/images/pulscms/NWM7MDA_/43f038dc552b5d1160036d58125c2943.jpeg)
Hájas tészta, ahogy nagyikám készíti Blikk Rúzs
21 dkg vaj. 1 kk cukor. Elkészítése: A vajat kockázzuk, vagy esetleg lereszeljük és átgyúrjuk. Erre azért van szükség, mert könnyebb lesz kinyújtani a tésztában. Én előző este ki szoktam venni a hűtőből és még akkor elkészítem a vajat. Az élesztőt kevés langyos cukros tejben felfuttatjuk.
Erika konyhája HÁJAS TÉSZTA
Hamis hájas recept képpel a Tutirecepten! Válogass a már kipróbált receptek közül! További Hamis hájas receptek a Tutirecepten. Menü. Hájas tészta. Sárgaborsó főzelék. Kakaós kalács.
![](https://3.bp.blogspot.com/-XduTrxMGHT8/UO2qN_UXTbI/AAAAAAAAfjI/GH4rtBq6Dpc/s1600/bejgli+tekerés.jpg)
Olgis kipróbált receptjei Élesztős hájas tészta készítése.
1. A legfontosabb hozzávaló A tészta utánozhatatlan ízét a zsírolvasztáshoz, töpörtyűkészítéshez kevésbé alkalmas, a hashártyát kitöltő, ún. fodorháj adja. A mangalicáé a legjobb. Házi disznóöléskor leválasztják a bélről, hagyják megdermedni, majd óvatosan lekaparják a hártyáról. Hidegen vágd kisebb darabokra, és daráld le.
![](https://4.bp.blogspot.com/-7-zdKx2xCf8/UO2kbK_N6eI/AAAAAAAAfiY/3cupMp2yweE/s1600/lekenve.jpg)
Olgis kipróbált receptjei Élesztős hájas tészta készítése.
Kelt hájas. 2017. november 22. Az élesztőt egy kis tejjel felfuttatjuk, és beleöntjük a lisztbe, majd hozzáadjuk a tojássárgáját is. Gyenge tésztát gyúrunk a maradék tejjel, és kelni hagyjuk. Amikor megkelt, kinyújtjuk, és ráreszeljük a fagyott háj felét, és megszórjuk vaníliás cukorral. Ezután a tészta alsó.
Hájas tészta GasztroBlogok.hu
A hajtogatott élesztős-leveles tészta rengeteg péksüteményednek lehet az alapja. Nagyon mutatós, ahogy sütés után a rétegek szépen elválnak egymástól. Könnyű formázni, és látványos sütiket kelhet belőle készíteni. Most dióhabos búrkifli sült belőle. VIDEÓ: RECEPT 8-12 darabhoz: Tészta rész: 27 dkg finomliszt 1,5 dl langyos tej
![](https://img-global.cpcdn.com/recipes/98bb1d5ff499d189/1200x630cq70/photo.jpg)
Hájas leveles tészta Gazdagné Djinisinka Margit receptje Cookpad receptek
Elkészítés: Ha szükséges, a hájat hártyázd le, daráld le, majd dolgozd el 10 deka liszttel, és tedd hideg helyre. A tésztához a maradék lisztet szitáld egy tálba, rakd hozzá a tojássárgáját, a tejfölt, az ecetet, a sót és a langyos vizet. Gyúrd össze az egészet, akkor jó, ha rugalmas, lágy tésztát kapsz.
![](https://1.bp.blogspot.com/-aHLDJhaNQ7c/UO2q0MqeXhI/AAAAAAAAfjQ/3SaYNUzuq78/s1600/tekerve.jpg)
Olgis kipróbált receptjei Élesztős hájas tészta készítése.
1. A sertéshájat lehártyázzuk, kockára vágjuk, majd ledaráljuk. 2. A lisztet egy tálba mérjük, átszitáljuk, 2-3 evőkanálnyit kiveszünk belőle, és a hájjal összegyúrjuk. 3. A maradék liszthez hozzáadjuk a sót, a tojást, az ecetet, tojásnyi hájas masszát és a langyos vizet, majd könnyen formázható, szép sima tésztát gyúrunk.
![](https://image-api.nosalty.hu/nosalty/images/recipe-changes/9C/AE/hamis-hajas-1.jpeg?w=1200&h=1200&fit=crop&s=eb6215670d21cf7b2a1ae45fdb014aee)
Hájas tészta baracklekvárral Kyngutól Nosalty
A sütőt előmelegítjük 200 fokra. Az összehajtogatott, szilvalekvárral betöltött hájas tészta adagokat tepsibe pakoljuk, majd 20-30 perc alatt készre sütjük. Ha kellőképpen kihűlt, porcukorral szórjuk. Pro tippek: így lesz tökéletes a hájas tészta készítése házilag Érdemes egyszerre akár nagyobb mennyiséget is elkészíteni a tésztából.
![](https://2.bp.blogspot.com/-0-AMG9LLTQg/UO2kYyCiwRI/AAAAAAAAfiA/I6Rzb8oAH7w/s1600/fagy%25C3%25B3ba1.jpg)
Olgis kipróbált receptjei Élesztős hájas tészta készítése.
180 fokra előmelegített sütőben,15-20 perc alatt sütőben aranybarnára sütjük a süteményeket. Amikor készen van, még melegen, lekvárt cseppentünk a linzerek közepébe, majd megszórjuk mindet vaníliás porcukorral. KÉREM A RECEPTET A FACEBOOK FALAMRA HOZZÁSZÓLOK Elküldöm Mentés Értékelem
![](https://image-api.nosalty.hu/nosalty/images/recipes/1y/IG/hajas-teszta-mamitol.jpeg?fit=crop&h=1200&w=1200&s=56c27b26252bb8c9b03e627681b9f205)
Hájas tészta krémes alap Nosalty
1 evőkanál rum 1,5 dl langyos sós víz (5 gr só) A hájhoz: 40 dkg sertésháj 25 dkg liszt 2 evőkanál rum Elkészítés Elkészítés: A hájat megtisztítjuk a hártyától, ledaráljuk, majd a 25 dkg liszttel és a 2 evőkanál rummal összegyúrjuk. Kenhető állagú lesz.
![](https://1.bp.blogspot.com/-12ncgqUBMls/UO2rwqoAcoI/AAAAAAAAfjg/vAfhWCwVZpc/s1600/leveles+tészta+036.jpg)
Olgis kipróbált receptjei Élesztős hájas tészta készítése.
Hájas tészta Hozzávalók: 50 dkg tisztított háj ledarálva 1 kg liszt 3 tojás sárgája 4-5 dl tej 3 ek. ecet (10%-os) 3 dkg élesztő 5 dkg cukor 1 mk. só A szobahőmérsékletű hájat összegyúrjuk az 1 kg lisztből elvett 15 dekányi liszttel, félretesszük hűvös helyre, de ne a hűtőbe!
![](http://belmegyer.hu/sites/default/files/hajas1.jpg)
Hájas tészta Bélmegyer
Ezután papirvékonyra nyújtjuk, különböző formákra kiszaggatjuk a tésztát, és sütőpapirral bélelt tepsibe rakjuk. 180 fokon sütjük kb. 15 percig, majd még forrón vaníliás porcukorba forgatjuk a süteményeket. Sós tésztát is készíthetünk az alapreceptből megfelelő ízesítéssel. Teljesen hájas tészta jellegű, nagyon finom sütemény!
![](https://retroreceptek.hu/wp-content/uploads/2022/10/hajas-teszta-crop.jpg)
Hájas tészta recept karácsonyra tökéletes Retro Receptek
Elkészítési idő: 1 óra Elkészítés: Hájas rész: A hájat ledaráljuk és összedolgozzuk az ecettel, majd a lisztet is hozzáadagoljuk. Tésztát gyúrunk belőle, majd félretesszük. Alaptészta: Az alaptésztához összedolgozzuk a lisztet, sót, tojássárgáját és a vizet - lágy, hólyagos tésztát gyúrunk belőle.
![](https://4.bp.blogspot.com/-ST_i9mrzW2c/UO2q0aqtybI/AAAAAAAAfjU/GhJiaa5hRGI/s1600/leveles+tészta+035.jpg)
Olgis kipróbált receptjei Élesztős hájas tészta készítése.
Többféle hajtogatott tészta létezik, az egyik a vajas (leveles) tészta, a másik az élesztős, vagyis a blundel, de ide tartoznak a hájas tészták is. A tészta térfogatnövelését az előtésztába hajtogatott zsiradék végzi el: a tészta közé hajtogatott vaj sütés közben elolvad, így alakulnak ki a vékony rétegek és.
![](https://1.bp.blogspot.com/-B6-H9TzXwHM/UO2kZhLw44I/AAAAAAAAfiI/aF27O6uMfmo/s1600/kelt+t%25C3%25A9szta.jpg)
Olgis kipróbált receptjei Élesztős hájas tészta készítése.
Hájas tészta. 1 evőkanál tiszta pálinka. A megtisztított ledarált hájat összegyúrjuk a lisztel ecettel és pálinkával és 6 gombócra osztjuk. A lisztből a többi anyaggal sima,nem túl puha tésztát dolgozunk ki,a deszkán addig gyúrva,míg elválik a kezünktől és a deszkától,és hólyagok képződnek rajta.Két részre.